Заклад відкрили завдяки краудфандингу у 2016 році.

[ads-pc-2]

Веганський ресторан ONA у місті Арес на південному заході Франції, отримав зірку Michelin. За словами The Guardian, це перший ресторан категорії, який отримав цю нагороду у Франції.

Окрім класичної зірки, ресторан отримав зелену зірку, яку Michelin представив минулого року для нагородження закладів з високими показниками етичності.

Заклад запропонував сім позицій у меню для гурманів веганської кухні. Наприклад, страви з підберезником, сосною, саке і селерою, бобами тонка і бурштиновим елем.

Клер Валле відкрила ресторан ONA завдяки краудфандинговій платформі у 2016 році. Тоді французькі банки відмовили їй у позиці. 

«Вони сказали, що перспективи веганства і рослинної їжі занадто невизначені», — розповіла Валле.