Несправжню болоньєзе він висміює у твітері

[ads-pc-2]

Мер італійської Болоньї Вірджиніо Мерола розгорнув інформаційну кампанію щодо хибних уявлень про пасту Болоньєзе, рецепт якої походить з його міста. У власному твітері чиновник заявив, що збиратиме фото з різних куточків світу, на яких видно, що пасту приготували неправильно. Своїх підписників він закликав ділитися подібними світлинами, щоб пізніше організувати виставку. Так Мерола вже висміяв страву з Великої Британії, де замість томатного соусу був звичайний кетчуп, пасту з Австрії, в яку додали готову приправу від Knorr, та переварене спагетті з Нідерландів.

Крім того, за словами очільника Болоньї, його місто славиться безлічччю інших автентичних рецептів, тож не варто шукати в місцевих закладах лише пасту Болоньєзе. Класичний її рецепт − це яловичина, панчетта, цибуля, морква, селера, томатна паста, м’ясний бульйон та червоне вино.