[ads-pc-2]

Довгоочікуване літо, окрім приємного часу відпусток і пляжних вікендів з друзями, принесло з собою спекотні будні розпеченого мегаполісу. І тепер городяни знову мріють про весняну прохолоду, виправдовуючи слова відомої пісні: «А мені завжди чогось не вистачає, зимою – літа, восени – весни». Тому, щоб ви не ламали собі голову, як би охолодитися і чим би смачним і освіжаючим потішити себе спекотними вечорами, ми вирішили підготувати для вас 10 найкращих ідей літніх коктейлів. Основа – пиво, фруктові соки і ягоди.

Коктейль з пива або, як його ще називають у Європі – Shandy – один з найпопулярніших літніх коктейлів Західної Європи. Напій має різні назви залежно від національності його шанувальників, але його склад при цьому принципово не відрізняється:

Radler – пиво, змішане навпіл з лимонадом, дуже популярне в німецькомовних країнах і регіонах;

Panache – з тим же складом, але яке п’ють у Франції та франкомовній частині Швейцарії;

Diesel – пиво з колою, популярне в Італії, Німеччини та Португалії;

а також більш міцний варіант Shandy – Lager Top – пиво з невеликою кількістю лимонаду, яке люблять у Великої Британії.

Основні складові Shandy, як ви вже встигли здогадатися – це прохолодне пиво, змішане з різними інгредієнтами: лимонадом або соком, фруктами і спеціями. Пропозиція про мікс двох основних інгредієнтів зазвичай підбирається до смаку.

Міксування пива з різними інгредієнтами стає навіть популярнішим за експерименти з вином. А все тому, що пиво «із вдячністю» відповідає різноманітними смаками і ароматами. Інгредієнти, що їх пивовари деколи додають у пінний напій задля його особливого смаку, можуть вас дуже здивувати. Як щодо пива, звареного з зернами гірчиці, перцем чилі, каррі або набором спецій для приготування піци «Маргарита»?

Всі ці експерименти зайвий раз доводять, що пиво може поєднуватися з різними інгредієнтами, і тому його використання в якості бази для приготування освіжаючих коктейлів є цілком логічним кроком.

Отже, читайте та експериментуйте :)

 

Raspberry Shandy

 

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 3/4 чашки замороженої малини;
• три з половиною пляшки охолодженого світлого пива;
• одна пляшка замороженого концентрату малинового лимонаду.

Приготування:

Просто змішайте всі інгредієнти у великій чаші для приготування пуншу. Прикрасьте скибочками лимона і лайма, подавайте з льодом.

 

Lemon Panache

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• сіль грубого помелу;
• сік 1 великого лайма;
• 1 пляшка світлого лагера [1];
• лід;
• скоринка лайма для прикраси.

Приготування:

Покрийте сіллю край великого, високого стакана. Заповніть склянку льодом і додайте сік лайма. Долийте пиво. Прикрасьте шкіркою лайма.

 

Ginger – Rum Shandy

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 10 тонких шматочків очищеного імбиру, плюс ще кілька волокон для сервірування;
• 1 чашка цукру;
• півсклянки яблучного соку;
• склянка пшеничного пива;
• 30 мл рому, краще Sailor Jerry;
• шматочки яблука для прикраси.

Приготування:

Приготуйте імбирний сироп: змішайте нарізаний імбир, цукор і 1 склянку води в невеликій каструлі на середньому вогні. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться; потім зменшіть вогонь до середнього і варіть до густоти сиропу, від 15 до 20 хвилин. Процідіть і дайте охолонути.

Змішайте 2 столові ложки імбирного сиропу та яблучного соку, додайте ром і 3-4 волокна імбиру в шейкер із льодом. Добре збовтайте і вилийте в невисокий стакан. Зверху вилийте пиво й прикрасьте скибочками яблук.

 

Blackberry – lemon Shandy

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 300 мл світлого пива;
• жменя ожини;
• сік половини лимона;
• м’ята для прикраси.

Приготування:

Покладіть ягоди ожини в нижню частину склянки. Вичавіть лимонний сік поверх ягід.

Налийте охолоджене пиво у склянку і прикрасьте гілочкою м’яти.

 

Lambic Sangria

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 750 мл охолодженого малинового ламбіка [2];
• 2 (по 350 мл) пляшки охолодженого білого елю (світлого пива);
• 170 мл охолодженого Lillet Blanc;
• 170 гр малини;
• половина тонко порізаного середнього апельсина;
• лід.

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти в великому глечику до рівномірного стану. Подавайте з льодом.

 

The Dark and Shandy

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 1 склянка цукру;
• 3/4 чайної ложки чорного перцю;
• 12 горошин запашного перцю;
• один невеликий шматочок імбиру, тонко нарізаний;
• 6 столових ложок свіжого соку лайма;
• пляшка темного охолодженого пива;
• 6 столових ложок темного рому;
• скоринка лайма для сервірування;
• лід.

Приготування:

Змішайте 2 склянки води з цукром, перцем, запашним перцем і імбиром в маленькому горщику. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, щоб розчинився цукор. Варіть на повільному вогні до того часу, поки суміш злегка зменшиться в обсязі і загусне, приблизно 25 хвилин. Зніміть з вогню, остудіть, а потім процідіть. У вас повинно вийти близько півчашки сиропу.

Змішайте імбирний сироп і сік лайма. Заповніть кожен келих наполовину льодом і додайте 2-4 столових ложки імбирно-лаймового сиропу, залежно від того, наскільки насичений імбирний смак і аромат ви хочете отримати. Залийте пляшкою пива поверх сиропу, а потім повільно влийте столову ложку темного рому.

Прикрасьте кожен келих скоринкою лайма.

   

Orange Lager top

Для виготовлення коктейлю вам знадобиться:

• 1 пляшка лагера;
• 30 мл текіли;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 2 ст. ложки цукрового сиропу;
• 2 ст. ложки апельсинового нектару;
• сіль;
• лід;
• скоринка лимона для прикраси.

Приготування:

Змішати текілу, лимонний сік, цукровий сироп і апельсиновий нектар, додати лід і струшувати протягом 8 секунд (якщо ви використовуєте великі кубики льоду). Змочити обідок підготовленої охолодженої склянки водою і вмочити його у сіль – щоб утворився солоний краєчок. Потім дуже обережно залити у скляну отриману суміш і додати зверху лагер. Прикрасити скоринкою лимона.

Southern Shandy

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 1 пляшка крижаного світлого пива;
• 1 стакан охолодженого лимонаду;
• півсклянки персикового бренді.

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти. Розлийте по келихах з льодом і насолоджуйтеся!

 

Summer Spicy Radler

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 1 пляшка світлого пива;
• 1 ½ чашки лимонаду;
• сік половини лимона;
• кайенський перець і сіль для прикраси;

Приготування:

Прикрасьте ободок склянки сумішшю вичавленого лимона, кайенського перцю і солі. Заповніть кожну склянку наполовину пивом, а потім долийте лимонад. Акуратно перемішайте. Прикрасьте скибочкою лимона.

І, нарешті, кавуновий сезон пропонуємо зустріти з ось таким ароматним коктейлем.

 

Watermelon beer

Для приготування коктейлю вам знадобиться:

• 1/4 кавуна;
• 2-4 пляшки світлого пива.

Приготування:

Помістіть кавун в блендер і подрібніть до стану пюре. Потім процідіть пюре, залишивши тільки сік.

Подавайте в такій послідовності: покладіть охолоджені шматочки кавуна на дно келиха, потім налийте холодне пиво і зверху – холодний кавуновий сік. Відразу ж подавайте до столу.

[1] Лагер (від нім. Lagerbier, пиво, дозріває при зберіганні) – тип пива, при виготовленні якого використовується низове бродіння з наступною ферментацією при низькій температурі.

[2] Ламбік – вид бельгійського пива. Готується методом мимовільного бродіння в бочках, які використовувалися раніше для витримки вин.